六盘水筑牢校园食品安全防线 从源头到餐桌实现全链条闭环监管

在12月9日召开的六盘水市食品安全工作新闻发布会上，六盘水市教育局党委委员、副局长李德福就校园食品安全监管的具体举措回答了记者提问。李德福表示，保障学生“舌尖上的安全”是教育部门的头等大事，全市已建立起从食材源头到学生餐桌的全过程、闭环式监管体系。

新闻发布会现场

建设直供基地，守好食材源头关。为从源头把控食材质量，六盘水市教育局协同农业农村部门，在全市范围内推动建设了23家校园食材供应基地。通过推动食材配送企业与生产基地建立稳定的供销关系，最大限度实现本地优质农产品直供校园，有效减少了中间流通环节，确保了食材来源的可控与可溯。

工作人员在幼儿园食堂开展？实地检查指导（六盘水市市场监管局供图）

严格检验检疫，把牢入校检测关。在食材进入校园前，教育部门联动农业农村、市场监管等部门，严格执行“双百”要求，即对配送食材实行100%检测、100%检疫。各配送企业均按要求配齐了检验检测设备，每周对直供农产品开展定量监测与产地检疫巡查。监管部门定期对配送企业实施全覆盖检查。数据显示，秋季学期以来，相关定量监测合格率达到100%。

工作人员与幼儿园师生开展食品安全趣味问答（六盘水市市场监管局供图）

压实“七大员”责任，夯实校内管理关。在校园内部管理环节，六盘水市建立了明确的校内食品安全“七大员”责任机制，全面压实食品安全总监、管理员、采购员、验收员、厨师等关键岗位人员的责任。将“七大员”的具体职责深度融入“日管控、周排查、月调度”的常态化工作闭环中，实现了校内食品安全管理的精细化、标准化。

这一系列环环相扣的举措，共同构建了覆盖食材生产、配送检测、校内管理全过程的校园食品安全防护网，有力地保障了广大师生的饮食安全与健康。（记者：徐汝曼）

一审：徐汝曼
二审：胡绍山
三审：雷钦